Ziva (hojaldre de queso y aceitunas)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C y cubre una bandeja con papel de horno.
2. Desmenuza el queso en un bol, añade el perejil, la pimienta y un poco de pimentón, y mezcla con un tenedor.
3. Pica groseramente las aceitunas e incorpóralas al queso.
4. Extiende la masa de hojaldre y corta cuadrados de unos 10 cm.
5. Pon una cucharada del relleno en el centro de cada cuadrado, lleva las esquinas hacia el centro y pellizca para formar una pequeña bolsita.
6. Coloca los hojaldres en la bandeja, pincélalos con el huevo batido con la leche y espolvorea con sésamo.
7. Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que la masa esté bien dorada e hinchada.
8. Deja templar antes de servir.