Ecomely

Idioma

Bánh bò (pastel vietnamita esponjoso de arroz): ilustración de la receta
Meriendas y repostería

Bánh bò (pastel vietnamita esponjoso de arroz)

El bánh bò es un bizcocho alveolado y esponjoso, cocido al vapor, hecho con harina de arroz y azúcar. Es habitual en los mercados y en las ofrendas de fiesta, y se conserva bien varios días.

¿La has cocinado? Valórala

Guardar en favoritosAñadir a mi lista de la compra

Ingredientes

Ingredientes

Pâte

A tu gusto

Información nutricional

556 kcal por ración

Proteínas
6,4 g
Hidratos de carbono
116 g
de los cuales azúcares
54,9 g
Grasas
6,6 g
de las cuales saturadas
0,9 g
Fibra
2,8 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Disuelve el azúcar en el agua tibia, añade la levadura de panadería y deja reposar 10 minutos.
  2. Mezcla la harina de arroz, la levadura química y la sal en un bol.
  3. Vierte el líquido azucarado sobre la harina y bate hasta obtener una masa lisa y fluida.
  4. Añade el aceite y deja reposar la masa 1 hora para que suba ligeramente.
  5. Vierte la masa en moldes engrasados y cuece al vapor de 25 a 30 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
  6. Deja enfriar antes de desmoldar y cortar en porciones.

Variantes y trucos

Bánh bò al horno. Hornea la masa a 180 °C durante 25 minutos para obtener una corteza dorada.

Más ideas

Chè (postre vietnamita dulce)50 min · 4 pers. · económicaCơm rượu (arroz fermentado dulce vietnamita)55 min · 4 pers. · económicaChè bà ba45 min · 4 pers. · económicaBánh chuối (gâteau vietnamien à la banane)1 h · 6 pers. · económicaCốm50 min · 4 pers. · económicaBánh rán50 min · 4 pers. · económicaChè trôi nước (bolitas dulces de sésamo y pasta de frijol mungo)55 min · 4 pers. · económicaRượu nếp (vino de arroz glutinoso fermentado)50 min · 4 pers. · económica

Receta original de Ecomely.