Beignet

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
2. Añade el huevo, la mantequilla derretida y la leche poco a poco, batiendo, hasta obtener una masa lisa.
3. Deja reposar la masa 30 minutos a temperatura ambiente.
4. Calienta el aceite en una cacerola alta a 170 °C.
5. Toma cucharadas de masa y deslízalas con cuidado en el aceite.
6. Fríe de 3 a 4 minutos dándoles la vuelta, hasta que estén bien dorados.
7. Escurre sobre papel absorbente.
8. Espolvorea con azúcar glas y canela y sirve tibios.