Platos de diario
Bernese sausage (salchicha de Berna)
Salchicha tipo vienesa rellena de queso y envuelta en tocino ahumado, que se derrite y se unta al cortarla. Las variantes de la región de Berna son famosas por su queso de pasta semidura. Un plato generoso, que se come caliente, a menudo con mostaza y pepinillos.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
861 kcal por ración
- Proteínas
- 33,1 g
- Hidratos de carbono
- 48,2 g
- de los cuales azúcares
- 3,3 g
- Grasas
- 58,7 g
- de las cuales saturadas
- 22,1 g
- Fibra
- 2,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Haz una incisión a lo largo de cada salchicha sin cortarla del todo, y mete en ella un palito de queso y medio pepinillo.
- Envuelve cada salchicha en dos lonchas de tocino ahumado y sujétalas con un palillo.
- Unta ligeramente con aceite y espolvorea con pimentón dulce.
- Colócalas en una bandeja con papel de horno y hornea de 12 a 15 minutos, hasta que el tocino esté crujiente y el queso fundido.
- Retira los palillos y sirve enseguida, con la mostaza y los panecillos.
Variantes y trucos
Versión ahumada. Sustituye el pimentón por una pizca de pimentón ahumado para realzar el sabor del tocino.
Para el aperitivo. Corta las salchichas en rodajas tras la cocción y clávalas con palillos.
Más ideas
Austria
Austria
Austria
Austria
Austria
Austria
Austria
Austria
Receta original de Ecomely.