Bhapa pitha (bhapa pitha)

Preparación

1. Calienta el jaggery en un poco de agua hasta disolverlo, luego mézclalo con el coco de la guarnición para obtener un relleno húmedo.
2. En un bol, mezcla la harina de arroz, la levadura, la sal y las especias, luego añade la leche tibia y el aceite hasta obtener una masa lisa y fluida.
3. Unta ligeramente unos moldes individuales con aceite, vierte una capa de masa, añade una cucharada de relleno en el centro y cubre con más masa.
4. Coloca los moldes en la vaporera tapada y cocina 15 a 20 minutos, hasta que un palillo salga seco.
5. Deja templar 5 minutos antes de desmoldar.
6. Sirve templado, con un hilo de jaggery derretido si lo deseas.