Chitol pitha (chitoi pitha)

Preparación

1. Mezcla la harina de arroz, la harina de trigo, el azúcar, la levadura, la sal y el cardamomo en un bol.
2. Añade la leche y la mantequilla derretida poco a poco, batiendo para obtener una masa líquida y lisa, como una masa de crepes espesa.
3. Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio y vierte un cucharón pequeño de masa extendiéndola en círculo.
4. Cocina 2 minutos hasta que los bordes se despeguen, luego dale la vuelta y cocina 1 minuto más.
5. Para la guarnición, calienta la leche con el azúcar y la mantequilla hasta obtener un almíbar cremoso.
6. Enrolla las crepes, báñalas con el almíbar caliente y sirve enseguida.