Boba

Preparación

1. Calienta ligeramente la leche y disuelve en ella la levadura con una cucharada de azúcar. Deja reposar 5 minutos.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el resto del azúcar y la sal.
3. Añade el huevo, la vainilla y la mezcla de leche y levadura, y amasa 5 minutos.
4. Incorpora la mantequilla blanda en trocitos y sigue amasando de 5 a 8 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
5. Cubre y deja levar 1 hora, hasta que la masa doble su volumen.
6. Divide la masa en 8 partes iguales y forma con cada una una bolita, alisando la superficie.
7. Coloca las bolitas en una bandeja, separadas, cubre y deja levar 30 minutos más.
8. Pinta con yema de huevo y hornea a 180 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que estén bien doradas.