Mantecadas de Astorga

Pequeños bizcochos secos y desmenuzables originarios de Astorga, en la provincia de León, con sabor a mantequilla y limón. Se conservan mucho tiempo y tradicionalmente se comen con café o chocolate caliente.

35 min
12 personas
Media
Económico
🇪🇸 España

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Ingredientes

Especias y condimentos

1 cdta. Extracto de vainilla

Información nutricional

231 kcal por ración

Proteínas: 3,6 g
Hidratos de carbono: 26,8 g
de los cuales azúcares: 12,9 g
Grasas: 11,8 g
Fibra: 0,7 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Precalienta el horno a 200 °C y coloca doce cápsulas de papel en un molde para magdalenas.
Bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina.
Añade las yemas de huevo una a una, y después la ralladura de limón y la vainilla.
Mezcla la harina, la levadura y la sal, y luego incorpórala suavemente a la preparación.
Reparte la masa en las cápsulas, llenándolas unas tres cuartas partes.
Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que los bizcochos estén dorados por encima.
Deja enfriar del todo en una rejilla antes de guardarlos en un recipiente hermético.