Ecomely

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Sopa de pescado estilo bullabesa: foto del plato
Foto ilustrativa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Pescados

Sopa de pescado estilo bullabesa

Pescados, tomates, hinojo y azafrán, con picatostes y rouille.

  • 1 h 10
  • 6 personas
  • Media
  • Más caro
  • provenzal

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

Para acompañar

Información nutricional

275 kcal por ración

Proteínas
20,5 g
Hidratos de carbono
22,3 g
de los cuales azúcares
5,5 g
Grasas
10,3 g
Fibra
4,8 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Sofríe las cebollas, el hinojo y el ajo en el aceite.
  2. Añade los tomates, el azafrán, la ralladura, el tomillo y 1,5 l de agua; cuece 15 min.
  3. Añade las patatas en rodajas y cuece 15 min.
  4. Añade el pescado en trozos y cuece 8 min; sirve con picatostes y rouille.

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Receta original de Ecomely.