Broa

Preparación

1. En un bol, mezcla la sémola, la harina, el azúcar, la sal y las semillas de anís.
2. Disuelve la levadura en la leche tibia y añádela a la mezcla junto con el huevo y la mantequilla blanda.
3. Amasa de 8 a 10 minutos hasta obtener una masa suave y lisa, algo pegajosa. Añade un poco de harina si queda demasiado húmeda.
4. Tapa y deja fermentar 1 hora en un lugar templado, hasta que la masa doble su volumen.
5. Forma una bola y colócala en un molde redondo o en una fuente apta para horno engrasada. Deja reposar 20 minutos.
6. Precalienta el horno a 200 °C. Hornea de 40 a 45 minutos, hasta que la corteza esté bien dorada y el pan suene hueco al golpearlo suavemente.
7. Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo en rodajas.