Ecomely

Idioma

Cachupa: foto del plato
Foto ilustrativa: Xandu — Public domain, Wikimedia Commons
Carnes

Cachupa

El plato nacional de Cabo Verde: maíz, alubias, verduras y carnes guisadas.

  • 3 h
  • 8 personas
  • Media
  • Moderado
  • caboverdiana

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

Información nutricional

357 kcal por ración

Proteínas
24,5 g
Hidratos de carbono
28,4 g
de los cuales azúcares
8,1 g
Grasas
14,3 g
de las cuales saturadas
5,4 g
Fibra
8,1 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Cuece el maíz 1 h con la cebolla, el ajo y el laurel.
  2. Añade el cerdo y el chorizo, 45 min.
  3. Añade las alubias, el boniato y la col, 30 min.

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Receta original de Ecomely.