Catànies

Pequeñas galletas secas típicas de Mallorca, preparadas con harina de almendra y azúcar, a veces aromatizadas con limón. Son crujientes por fuera y tiernas por dentro, y acompañan el café o el chocolate caliente.

32 min
4 personas
Media
Moderado
🇪🇸 España

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Ingredientes

Especias y condimentos

Canela

A tu gusto

30 g Almendras laminadas

Información nutricional

496 kcal por ración

Proteínas: 12,9 g
Hidratos de carbono: 44 g
de los cuales azúcares: 39,6 g
Grasas: 28,1 g
de las cuales saturadas: 2,7 g
Fibra: 6,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Precalienta el horno a 170 °C. Tritura finamente las almendras con el azúcar glas hasta obtener un polvo fino.
Añade la ralladura de limón y la vainilla, y luego incorpora los huevos uno a uno removiendo con una espátula.
Si la masa está demasiado blanda, añade harina. Debe quedar flexible pero poder moldearse con las manos.
Forma bolitas de unos 3 cm, aplánalas ligeramente y colócalas en una bandeja con papel de horno.
Hornea 12 minutos: los bordes deben estar dorados y el centro todavía algo tierno.
Deja enfriar por completo sobre una rejilla antes de espolvorear con azúcar glas.