Sope

Preparación

1. Mezcla la masa, la sal y el aceite en un bol, luego añade poco a poco el agua tibia amasando hasta obtener una masa suave que no se pegue.
2. Divide la masa en 8 bolitas, luego forma cada una en un disco de unos 1 cm de grosor, pellizcando todo el borde para formar un pequeño reborde.
3. Cocina las sopes en una sartén caliente sin grasa durante 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
4. Calienta los frijoles con una pizca de comino y extiéndelos sobre cada sope.
5. Añade la carne de pollo o cerdo, la lechuga, el tomate y la cebolla picados finamente, y luego el jalapeño.
6. Termina con el queso desmenuzado, la crema y el cilantro, y sirve enseguida.