Ecomely

Idioma

Cocido madrileño: foto del plato
Foto ilustrativa: Tnarik — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Carnes

Cocido madrileño

Cocido madrileño con garbanzos, carnes, chorizo y repollo, servido en tres vuelcos.

  • 3 h 30
  • 8 personas
  • Media
  • Más caro
  • española

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

Información nutricional

759 kcal por ración

Proteínas
51,7 g
Hidratos de carbono
48,9 g
de los cuales azúcares
7,4 g
Grasas
36,8 g
de las cuales saturadas
11,6 g
Fibra
11,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Deja los garbanzos en remojo una noche.
  2. Cuece las carnes y los garbanzos 2 h 30.
  3. Añade las patatas, las zanahorias y los embutidos, y cuece el repollo aparte.
  4. Sirve primero el caldo con los fideos y después las verduras y las carnes.

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Receta original de Ecomely.