Fiestas e invitados
Pavo asado relleno de castañas
El pavo de las fiestas, con relleno de castañas y cocción suave para una carne tierna.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
545 kcal por ración
- Proteínas
- 68,4 g
- Hidratos de carbono
- 11,4 g
- Grasas
- 24,9 g
- de las cuales saturadas
- 9,2 g
- Fibra
- 1,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mezcla la carne de salchicha, las castañas machacadas, las chalotas, el huevo y el tomillo; rellena el pavo.
- Úntalo con mantequilla, sala y pimienta; vierte el caldo en el fondo de la fuente.
- Cuece 3 h a 170 °C, rociándolo cada 30 min (cúbrelo con papel de aluminio si se dora demasiado).
- Déjalo reposar 20 min antes de trincharlo.
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Receta original de Ecomely.