Kalitsounia

Preparación

1. Mezcla la harina y la sal, luego añade el huevo, el aceite de oliva y el agua tibia para obtener una masa flexible.
2. Amasa durante 5 minutos hasta que quede lisa, cúbrela y déjala reposar 30 minutos.
3. En un bol, aplasta el Mizithra con la menta, el azúcar y la canela hasta obtener un relleno homogéneo.
4. Extiende la masa finamente y corta discos de unos 10 cm de diámetro.
5. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada disco, dobla en media luna y sella los bordes presionándolos con un tenedor.
6. Calienta el aceite a 170 °C y fríe las empanadillas 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
7. Escúrrelas sobre papel absorbente y rocíalas con miel tibia.
8. Espolvorea con sésamo si lo deseas y sirve caliente.