Domimyeon

Preparación

1. En una cacerola, pon el agua, la cebolla, el kombu y el daikon, luego lleva suavemente a un hervor suave durante 15 minutos.
2. Retira el kombu, añade la salsa de soja y la sal, y mantén el caldo caliente.
3. Escalfa los filetes de dorada 4 a 5 minutos en el caldo hirviendo suave, hasta que se desmenucen con el tenedor.
4. Cocina los fideos aparte según el paquete, escúrrelos y repártelos en los cuencos.
5. Vierte el caldo sobre los fideos, coloca la dorada y los huevos escalfados, decora con zanahoria y cebolletas, y sirve caliente.