Ecomely

Idioma

Ttaro-gukbap (sopa de arroz con taro): ilustración de la receta
Sopas

Ttaro-gukbap (sopa de arroz con taro)

Sopa coreana espesa y cremosa elaborada con taro, un tubérculo de sabor suave, servida con arroz en el caldo. Plato reconfortante de la isla de Jeju, que se toma con gusto en el desayuno o la comida.

¿La has cocinado? Valórala

Guardar en favoritosAñadir a mi lista de la compra

Ingredientes

Ingredientes

Assaisonnement

Especias y condimentos

A tu gusto

Para acompañar

Preparación

  1. Pela el taro y córtalo en dados grandes. Enjuágalos con agua fría para retirar el exceso de almidón.
  2. Sofríe el ajo picado en el aceite de sésamo. Añade la carne si la usas y dórala durante 3 minutos.
  3. Vierte el caldo y lleva a ebullición. Agrega el taro y cocina a fuego medio durante 20 minutos, hasta que esté muy tierno.
  4. Aplasta parte de los trozos con el dorso de una cuchara para espesar el caldo.
  5. Añade el arroz cocido y deja hervir suavemente 5 minutos.
  6. Sazona con la salsa de soja, la salsa de pescado, la pimienta y un poco de sal.
  7. Sirve en cuencos, espolvoreado con cebolleta picada y semillas de sésamo.

Variantes y trucos

Versión vegetariana. Omite la carne y usa caldo de verduras o de setas.

Con lo que se encuentra aquí. Sustituye el taro por batata o chirivía, cocinados de la misma manera.

Más ideas

Dwaeji-gukbap (sopa de arroz con cerdo)2 h 50 · 4 pers.Kongnamul gukbap1 h 15 · 4 pers.Sundaeguk (sopa coreana de morcilla)50 min · 4 pers.Budae-jjigae (guiso del ejército)40 min · 4 pers.Jjamppong (fideos picantes con marisco)40 min · 4 pers.Andong jjimdak1 h 10 · 4 pers.Jeonju-bibimbap1 h 05 · 4 pers.Jinju-bibimbap55 min · 4 pers.

Receta original de Ecomely.