Dominostein

Preparación

1. Calienta la miel con el azúcar moreno hasta que se derrita y deja templar.
2. Bate los huevos e incorpóralos a la mezcla de azúcar con las especias y la naranja.
3. Añade la harina mezclada con la levadura y trabaja hasta obtener una masa lisa y pegajosa.
4. Extiende la masa sobre una bandeja cubierta con papel de horno, con unos 1 cm de grosor.
5. Hornea a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y un cuchillo salga seco.
6. Deja enfriar por completo y corta cuadrados de unos 5 cm.
7. Unta una fina capa de mermelada de albaricoque sobre cada cuadrado y deja que se asiente.
8. Derrite el chocolate con la mantequilla y el aceite, cubre cada cuadrado y espolvorea con almendras antes de que el chocolate cuaje.