Streuselkuchen

Preparación

1. Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar y deja espumar 10 minutos.
2. Mezcla la harina, el azúcar restante y la sal, luego añade el huevo y la levadura.
3. Amasa incorporando la mantequilla blanda, hasta obtener una masa lisa y elástica.
4. Deja levar la masa 1 hora, tapada, en un lugar templado.
5. Para el streusel, mezcla con los dedos la harina, el azúcar moreno, la mantequilla fría y la canela hasta obtener migas arenosas.
6. Extiende la masa en un molde redondo o cuadrado, distribuye la fruta cortada en trozos y reparte el streusel por encima.
7. Deja levar 20 minutos más, luego hornea a 180 °C durante 30 a 35 minutos.