Fondue bourguignonne

Foto ilustrativa: Geolina163 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Carnes

Fondue bourguignonne

Cubos de ternera cocinados en la mesa en aceite, con un surtido de salsas.

50 min
6 personas
Media
Más caro
borgoñona

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Ingredientes

Ingredientes

1,2 kg Ternera tierna (rumsteak, solomillo)
1 l Aceite neutro

Salsas

Mayonesa
Salsa bearnesa
Salsa cocktail
Mostaza al estragón

Para acompañar

Patatas
Ensalada verde

Información nutricional

402 kcal por ración

Proteínas: 43,2 g
Hidratos de carbono: 0,4 g
de los cuales azúcares: 0 g
Grasas: 25,2 g
de las cuales saturadas: 5,8 g
Fibra: 0 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Corta la carne en cubos de 2 cm.
Prepara las salsas.
Calienta el aceite en la cazuela de fondue y colócala sobre su hornillo; cada comensal cocina su carne.

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