Platos de diario
Frita (tajín-tortilla argelina)
La frita es una preparación argelina de masa hojaldrada frita, rellena de una mezcla de cebolla, pimiento, tomate y guindilla. Se come caliente, en porciones, como comida rápida o aperitivo.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Sofríe las cebollas y los pimientos en el aceite a fuego suave durante 10 minutos.
- Añade el ajo, la guindilla, los tomates troceados y el pimentón, y deja reducir 10 minutos hasta obtener un relleno confitado.
- Extiende la masa hojaldrada en una fuente de horno engrasada o en una sartén grande apta para el horno.
- Reparte el relleno sobre la masa y haz algunos huecos para cascar los huevos.
- Casca los huevos en los huecos, sazona y añade el queso rallado si lo usas.
- Hornea a 200 °C durante 20 minutos, hasta que la masa esté dorada y los huevos cuajados.
- Corta en porciones y sirve caliente.
Variantes y trucos
Versión sin huevos. Sustituye los huevos por una cucharada de queso rallado en el relleno.
Con lo que hay aquí. La masa hojaldrada se puede sustituir por una masa quebrada casera.
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Argelia
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Receta original de Ecomely.