Bizcocho de ube

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C, engrasa un molde redondo de 22 cm y fórralo con papel de horno.
2. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee, luego añade el aceite, la leche y la vainilla.
3. Incorpora el ube halaya batiendo para obtener una preparación uniforme y morada.
4. Mezcla la harina, la levadura y la sal, y añádelas poco a poco a la preparación morada sin trabajar demasiado la masa.
5. Vierte en el molde y hornea de 30 a 35 minutos, hasta que un palillo salga seco.
6. Deja enfriar, luego prepara el glaseado batiendo la mantequilla blanda con el azúcar glas y la leche, y cubre el bizcocho frío.