Vegetariano
Ñoquis a la romana
Discos de sémola con leche y parmesano, gratinados al horno.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
563 kcal por ración
- Proteínas
- 24,3 g
- Hidratos de carbono
- 57,6 g
- de los cuales azúcares
- 13,2 g
- Grasas
- 25,3 g
- de las cuales saturadas
- 15,7 g
- Fibra
- 2,1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Lleva a ebullición la leche con sal y nuez moscada, vierte la sémola en lluvia y cuece 5 min.
- Fuera del fuego, añade las yemas, la mitad del parmesano y la mitad de la mantequilla.
- Extiende hasta 1,5 cm de grosor, deja enfriar y corta discos.
- Colócalos solapados como tejas, espolvorea el resto y gratina 20 min a 200 °C.
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del Delfinado
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Receta original de Ecomely.