Grænkálssúpa (soupe au chou frisé)

Preparación

1. Retire les tiges dures du chou frisé et hache les feuilles grossièrement.
2. Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés.
3. Émince finement l'oignon et l'ail.
4. Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais suer l'oignon et l'ail 4 minutes.
5. Ajoute les pommes de terre, couvre d'un litre de bouillon chaud et laisse cuire 12 minutes.
6. Ajoute le chou frisé et laisse-le cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore vert.
7. Assaisonne de sel, de poivre et d'une pincée de muscade.
8. Sers aussitôt, avec un filet de crème fraîche si tu le souhaites.