Gummibärchen

Caramelos de gelatina con forma de osito, elásticos y afrutados, inventados en Alemania en los años veinte. Se comen a cualquier hora, sobre todo en las meriendas y en las fiestas.

25 min
4 personas
Media
Más caro
🇩🇪 Alemania

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Preparación

Remoja la gelatina en 30 ml de agua fría durante 5 minutos para que se hidrate.
En un cazo, calienta el resto del agua, el zumo de fruta, el azúcar y la glucosa a fuego medio hasta que se disuelvan por completo.
Retira del fuego, añade la gelatina escurrida y remueve hasta que se funda del todo.
Incorpora el ácido cítrico, el aroma y el colorante si usas, y luego vierte la mezcla en una jarra para que sea más fácil de servir.
Vierte la preparación en los huecos del molde, evitando las burbujas, y deja cuajar en la nevera 1 hora.
Desmolda los ositos con cuidado y guárdalos en un recipiente hermético para que se mantengan blandos.