Meriendas y repostería
Kalter Hund (porción tipo erizo)
Pastel sin cocción hecho de galletas secas desmenuzadas, mezcladas con mantequilla y chocolate derretido, y moldeadas en forma de tronco. Se corta en rodajas que dejan ver los trozos de galleta, como un pequeño erizo.
Ingredientes
Ingredientes
Base
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
506 kcal por ración
- Proteínas
- 8,4 g
- Hidratos de carbono
- 43,2 g
- de los cuales azúcares
- 22,4 g
- Grasas
- 32,3 g
- de las cuales saturadas
- 18,3 g
- Fibra
- 4,4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Rompe las galletas en trozos irregulares y pica groseramente las almendras.
- Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría.
- Retira del fuego e incorpora el azúcar glas, el cacao y los huevos batidos, mezclando enérgicamente.
- Añade las galletas y las almendras, y mezcla bien para cubrir todos los trozos.
- Extiende la mezcla sobre film transparente y forma un tronco de unos 25 cm.
- Envuelve bien y deja reposar en la nevera 2 horas.
- Corta en rodajas gruesas y sirve bien frío.
Variantes y trucos
Versión con avellanas. Sustituye las almendras por avellanas tostadas.
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Receta original de Ecomely.