Hjartarsúpa (soupe de chou kale)

Preparación

1. Retire les grosses nervures du chou kale et ciselle les feuilles finement.
2. Épluche et coupe les pommes de terre en dés, puis émince l'oignon.
3. Fais revenir le lard dans l'huile dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajoute l'oignon et fais-le suer 5 minutes à feu moyen.
5. Verse le bouillon chaud, ajoute les pommes de terre et laisse cuire 15 minutes.
6. Incorpore le chou kale et poursuis la cuisson 10 minutes à frémissement.
7. Écrase légèrement quelques pommes de terre contre la paroi pour lier la soupe.
8. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du pain de seigle.