Platos de diario
Kakko
El kakko es un pan redondo finlandés de miga densa y ligeramente ácida, de sabor parecido al del centeno. Se corta en rodajas y se unta generosamente con mantequilla y queso.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
451 kcal por ración
- Proteínas
- 13,5 g
- Hidratos de carbono
- 90,8 g
- de los cuales azúcares
- 5,2 g
- Grasas
- 1,6 g
- Fibra
- 7,4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- En un bol grande, mezcla el agua tibia, la melaza y la levadura, y deja reposar 5 minutos.
- Añade la sal, luego las dos harinas y las semillas de hinojo si las usas, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Amasa a mano 10 minutos hasta que quede suave, luego cubre y deja levar 1 h 30 a temperatura ambiente.
- Desgasifica la masa, forma un pan redondo y apretado, y colócalo sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
- Deja levar otros 30 minutos y haz unos cortes en la superficie con un cuchillo.
- Hornea a 230 °C durante 35 minutos, luego deja enfriar del todo sobre una rejilla antes de cortar.
Variantes y trucos
Con lo que se encuentra aquí. Sustituye la melaza por miel líquida, que aporta un dulzor comparable.
Más ideas
Gratén de rutabaga (lanttulaatikko)1 h 20 · 6 pers. · económicaSweetened potato casserole (cazuela de batata dulce)1 h 20 · 6 pers. · económicaRieska35 min · 4 pers. · económicaJuhannusjuusto (queso de San Juan)45 min · 4 pers. · económicaClot soup45 min · 4 pers. · económicaJoutsenon rieska40 min · 4 pers. · económicaKringle1 h 05 · 6 pers. · económicaRuisreikäleikä (ruisreikäleipä)1 h 10 · 4 pers. · económica
Finlandia
Finlandia
Finlandia
Finlandia
Finlandia
Finlandia
Finlandia
Finlandia
Receta original de Ecomely.