Kartoplyanyky

Preparación

1. Pela las patatas y rállalas finamente, luego escúrrelas bien con un paño.
2. Ralla la cebolla y mézclala con las patatas, el huevo, la harina, la sal y la pimienta.
3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Forma tortitas de unos 8 cm de diámetro, apretando bien la mezcla, y ponlas en el aceite.
5. Cocínalas 4 o 5 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y crujientes.
6. Escúrrelas sobre papel absorbente y sírvelas enseguida con crema fresca.