Ecomely

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Kig ha farz: foto del plato
Foto ilustrativa: Maison Pour Tous de Saint-Pierre - Brest — CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons
Carnes

Kig ha farz

El cocido bretón: carnes, verduras y farz de trigo sarraceno cocido en el caldo.

  • 3 h 30
  • 8 personas
  • Media
  • Más caro
  • bretona

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

Información nutricional

986 kcal por ración

Proteínas
55,2 g
Hidratos de carbono
55,4 g
de los cuales azúcares
10,8 g
Grasas
58,4 g
de las cuales saturadas
25,8 g
Fibra
8,9 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Cuece las carnes 1 h en agua con el ramillete de hierbas aromáticas.
  2. Mezcla el trigo sarraceno, la leche, el huevo y la mantequilla, y vierte en una bolsa de tela.
  3. Sumerge la bolsa y las verduras en el caldo y cuece 2 h.
  4. Desmenuza el farz y sirve con las carnes, las verduras y la mantequilla derretida.

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Receta original de Ecomely.