Salsas y bases
Krydder
El krydder es la mezcla de especias típica de la cocina danesa, utilizada sobre todo en los dulces navideños y las galletas. Combina canela, cardamomo, clavo y jengibre para un sabor cálido y aromático.
Ingredientes
Preparación
- Vierte todas las especias en un bol pequeño.
- Mezcla bien con una cuchara hasta obtener un polvo homogéneo.
- Guarda la mezcla en un bote hermético, al abrigo de la luz.
- Úsala en pequeñas cantidades en las galletas, el pan de especias o las bebidas calientes.
Variantes y trucos
Versión fresca. Machaca las semillas de cardamomo en un mortero antes de mezclarlas para un aroma más intenso.
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Dinamarca
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Receta original de Ecomely.