Kushikatsu

Preparación

1. Ensarta los ingredientes en palillos de madera o bambú, alternando carne, verduras y gambas.
2. Pasa cada pincho por la harina, luego por el huevo batido y, por último, por el panko presionando ligeramente.
3. Calienta el aceite a 170 °C en una cacerola honda.
4. Fríe los pinchos de 3 a 4 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén dorados y crujientes.
5. Escúrrelos sobre papel absorbente y espolvorea con sal.
6. Sirve con la salsa tonkatsu y la col cortada, mojando cada bocado solo una vez en la salsa.