Lap moan (salade de poulet haché au citron vert)

Preparación

1. Émince finement l'oignon rouge et les échalotes, puis fais-les tremper dans l'eau froide 5 minutes pour les adoucir.
2. Fais revenir le poulet haché dans l'huile à feu moyen-vif 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré.
3. Hors du feu, ajoute la sauce de poisson, le sucre et le jus des citrons verts, puis mélange.
4. Incorpore l'oignon rouge égoutté, les échalotes et la menthe ciselée.
5. Assaisonne de poivre et de sel, puis ajoute les piments si tu les aimes.
6. Sers tiède ou froid avec des feuilles de laitue pour envelopper.