Lussekatt

Preparación

1. Calienta la leche con el azafrán hasta que esté tibia, y déjala infusionar unos minutos.
2. Derrite la mantequilla y disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar.
3. Mezcla la harina, el resto del azúcar y la sal, y luego añade el huevo y la leche azafranada.
4. Amasa 10 minutos hasta obtener una masa suave, incorpora la mantequilla y las pasas.
5. Deja levar 1 hora bajo un paño, hasta que la masa doble su volumen.
6. Divide en 12 porciones, enrolla cada una en forma de cuerda y enrolla los extremos hacia el centro para formar eses.
7. Coloca una pasa en el centro de cada espiral, deja levar 30 minutos y pincela con la yema batida con leche.
8. Hornea a 225 °C durante 10 a 12 minutos, hasta que tengan un bonito color dorado.