Melonpan (pan melón)

Preparación

1. Mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Añade la leche tibia, el huevo y la vainilla, y amasa 5 minutos.
2. Incorpora la mantequilla blanda y sigue amasando 8 minutos hasta conseguir una masa lisa y elástica.
3. Deja levar la masa tapada, unos 60 minutos, hasta que doble su volumen.
4. Para la costra, trabaja la mantequilla fría con el azúcar glas y la harina hasta obtener una masa arenosa; forma una bola y reserva en el frío.
5. Divide la masa levada en 6 bolas y déjalas reposar 10 minutos.
6. Aplasta un disco de costra entre dos hojas de papel de horno, colócalo sobre cada bola de masa y marca líneas en forma de rejilla con un cuchillo para imitar el melón.
7. Coloca los panes en una bandeja, deja que levanten 30 minutos, dóralos con huevo y hornea a 180 °C durante 15 minutos hasta que estén bien dorados.