Taiyaki (gaufres en forme de poisson)

Preparación

1. Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un bol.
2. Añade el huevo, la leche y el aceite, y bate hasta obtener una masa fluida y sin grumos.
3. Calienta un molde de taiyaki (o una gofrera con forma de pez) a fuego medio y engrásalo ligeramente.
4. Vierte un cucharón de masa en cada hueco y luego pon una cucharada de anko en el centro.
5. Cubre con un poco más de masa para cerrar, cierra el molde y cocina de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que los taiyaki estén dorados.
6. Desmóldalos con cuidado y deja que templen antes de servir.