Meriendas y repostería

Méture

Masa de harina y agua cocida en forma de torta, típica del País Vasco y de Bearn según las regiones de Francia. Se come caliente, a menudo a la hora de la merienda o como acompañamiento de platos salados.

35 min
4 personas
Fácil
Económico
🇫🇷 Francia

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Ingredientes

250 g Harina de trigo
1 pizca Sal
300 ml Agua tibia
1 cda. Aceite de oliva

Especias y condimentos

Sal fina

A tu gusto

1 cdta. Azúcar en polvo

Para acompañar

Queso fresco o mermelada

Información nutricional

247 kcal por ración

Proteínas: 8,5 g
Hidratos de carbono: 42,3 g
de los cuales azúcares: 0,9 g
Grasas: 4 g
Fibra: 2,2 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Mezcla la harina con la sal en un bol y vierte el agua tibia poco a poco, removiendo para obtener una masa lisa y fluida.
Deja reposar la masa 15 minutos a temperatura ambiente para que la harina se hidrate bien.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y engrásala muy ligeramente con aceite.
Vierte un cucharón de masa y extiéndela finamente en círculo; cocina 2 o 3 minutos hasta que los bordes se despeguen y la superficie parezca seca.
Dale la vuelta a la torta y cocina 1 minuto más; pásala a un plato y repite con el resto de la masa.