Carnes
Mloukhia
Guiso tunecino de ternera con polvo de yute, negro, aromático y cocinado a fuego lento.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
495 kcal por ración
- Proteínas
- 34,5 g
- Hidratos de carbono
- 8 g
- de los cuales azúcares
- 1,2 g
- Grasas
- 34,9 g
- de las cuales saturadas
- 7,9 g
- Fibra
- 4,9 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Disuelve el polvo en el aceite y 1,5 l de agua, y cuece 1 h removiendo.
- Añade la carne, el ajo, la alcaravea y el laurel.
- Cuece 2 h a fuego muy suave hasta que la salsa quede negra y brillante.
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Receta original de Ecomely.