Mozartkugel

Pequeño bocado redondo formado por un corazón de mazapán de pistacho, cubierto de nougat y bañado en chocolate negro. Inventado en Salzburgo a finales del siglo XIX, se disfruta como golosina.

1 h 05
20 personas
Elaborada
Moderado
🇦🇹 Austria

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Preparación

Mezcla el mazapán, los pistachos molidos y el azúcar glas, luego añade el ron y amasa hasta obtener una pasta lisa.
Forma unas veinte bolitas pequeñas y refrigéralas 20 minutos.
Derrite el nougat al baño maría y cubre cada bolita de mazapán, luego vuelve a enfriarlas 10 minutos.
Derrite el chocolate al baño maría con el aceite hasta obtener una mezcla brillante.
Pincha cada bolita con un palillo, sumérgela en el chocolate y colócala sobre papel de horno.
Decora si quieres con un pistacho entero y deja que cuaje a temperatura ambiente.