Narutomaki

Una fina loncha de surimi cocido al vapor, con una espiral rosa en el interior, reconocible en los cuencos de fideos. Su sabor es suave y ligeramente dulce, y su textura blanda.

50 min
4 personas
Elaborada
Moderado
🇯🇵 Japón

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Ingredientes

Especias y condimentos

Una pizca de pimienta blanca

Preparación

Mezcla el surimi con la sal, el azúcar, el mirin y la fécula hasta obtener una pasta lisa y firme.
Divide la pasta en dos y colorea una mitad con el colorante rosa amasándola.
Extiende la pasta blanca en forma de rectángulo sobre film transparente y coloca la pasta rosa en una franja en el centro.
Enrolla firmemente el film para formar un cilindro apretado y anuda los extremos.
Cocina el rollo al vapor durante 20 minutos y déjalo enfriar por completo.
Corta el narutomaki en lonchas finas de 5 mm y sírvelo frío o templado.