Nikuman (bollo relleno de carne)

Preparación

1. Mezcla la leche, el agua tibia, el azúcar y la levadura, y deja reposar 5 minutos.
2. En un bol, pon la harina, la levadura química, una pizca de sal y el aceite, y añade el líquido con levadura. Amasa 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
3. Deja levar la masa tapada hasta que doble su volumen, unos 60 minutos.
4. Mientras tanto, mezcla el cerdo, la col, la cebolla, el jengibre, la salsa de soja, la salsa de ostras y una pizca de pimienta para la farsa.
5. Divide la masa en 8 porciones, aplánalas en discos, pon una cucharada de farsa en el centro y cierra pellizcando para formar una bola.
6. Coloca los bollos sobre cuadrados de papel de horno, separados, y deja reposar 20 minutos.
7. Cuécelos al vapor en una vaporera o cesta sobre una olla de agua hirviendo, tapados, durante 15 minutos.
8. Sirve calientes, con salsa de soja como acompañamiento.