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Ensaladas y entrantes
Patatosalata (salade de pommes de terre grecque)
Salade tiède ou froide de pommes de terre bouillies, assaisonnée d'huile d'olive, de vinaigre et de persil frais. Simple et rafraîchissante, elle accompagne volontiers les grillades et se déguste aussi bien en mezze qu'en plat d'été.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
360 kcal por ración
- Proteínas
- 5,6 g
- Hidratos de carbono
- 34,4 g
- de los cuales azúcares
- 2,9 g
- Grasas
- 20,8 g
- de las cuales saturadas
- 3,2 g
- Fibra
- 4,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Lave les pommes de terre sans les éplucher et mets-les dans une casserole d'eau froide salée.
- Porte à ébullition puis laisse cuire à frémissement 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau traverse facilement la chair.
- Égoutte-les, laisse-les refroidir quelques minutes, puis pèle-les et coupe-les en rondelles épaisses.
- Émince finement l'oignon rouge et hache le persil.
- Dans un saladier, fouette l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre et l'origan.
- Ajoute les pommes de terre encore tièdes, l'oignon et le persil, puis mélange délicatement pour bien les enrober.
- Laisse reposer 10 minutes avant de servir pour que la salade absorbe l'assaisonnement.
Variantes y trucos
Version tomate. Ajoute quelques quartiers de tomate mûre pour une salade plus juteuse et colorée.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le vinaigre de vin rouge par du vinaigre de cidre, plus doux et tout aussi bon.
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Receta original de Ecomely.