Platos de diario

Pâte d'acha (pasta de maíz)

Pasta firme y elástica preparada con sémola de fonio o de maíz, servida en el norte y oeste de Nigeria con salsas picantes. Es un almidón básico que se come con la mano, formando bolitas.

25 min
4 personas
Fácil
Económico
🇳🇬 Nigeria

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Ingredientes

500 g Sémola de maíz o harina de maíz fina
1 l Agua
1 cdta. Sal
1 cda. Aceite vegetal

Especias y condimentos

Pimienta negra

A tu gusto

2 Tomates para la salsa de acompañamiento

Para acompañar

1 Salsa de tomate picante o sopa de okra

Información nutricional

470 kcal por ración

Proteínas: 13,6 g
Hidratos de carbono: 89,5 g
de los cuales azúcares: 1,3 g
Grasas: 4,9 g
de las cuales saturadas: 0,6 g
Fibra: 4,2 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Hierve el agua con la sal y el aceite en una olla grande.
Baja el fuego y vierte la sémola poco a poco, removiendo con una espátula de madera para evitar grumos.
Sigue removiendo enérgicamente durante 5 minutos hasta obtener una masa lisa que se despegue de las paredes.
Tapa y cuece a fuego muy suave 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Moja las manos con agua fría, forma bolas y sirve caliente con la salsa que prefieras.