Perepechi (перепечи)

Preparación

1. Mezcla la harina, la sal, la levadura y el azúcar en un bol.
2. Añade el aceite y luego el agua tibia poco a poco hasta formar una masa suave.
3. Amasa 5 minutos y deja reposar 15 minutos bajo un paño.
4. Divide en 8 bolas y extiende cada una en una torta de unos 5 mm de grosor.
5. Pincha la superficie con un tenedor para evitar que se hinche.
6. Cuece las tortas en seco en una sartén caliente 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que tengan manchas doradas.
7. Unta con mantequilla derretida si lo deseas y sirve tibio.