Sopas
Phở de ternera
La sopa vietnamita perfumada con anís estrellado, con fideos de arroz y ternera que se cuece con el caldo.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
411 kcal por ración
- Proteínas
- 25,5 g
- Hidratos de carbono
- 65,1 g
- de los cuales azúcares
- 2,9 g
- Grasas
- 4,9 g
- de las cuales saturadas
- 1,9 g
- Fibra
- 2,1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Ennegrece la cebolla y el jengibre cortados por la mitad en una sartén en seco.
- Añádelos al caldo con el anís estrellado, la canela y el nuoc-mâm; cuece a fuego suave 40 min y cuela.
- Cuece los fideos y repártelos en los cuencos con la ternera cruda cortada muy fina.
- Vierte el caldo hirviendo por encima (cuece la carne) y adorna con hierbas, brotes de soja y lima.
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Receta original de Ecomely.