Gallina de Guinea con col

Foto ilustrativa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Carnes

Gallina de Guinea con col

Gallina de Guinea dorada y braseada sobre un lecho de col, panceta y zanahorias.

1 h 35
4 personas
Media
Más caro
francesa

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Ingredientes

Especias y condimentos

Tomillo
Bayas de enebro
Sal

Información nutricional

516 kcal por ración

Proteínas: 54,7 g
Hidratos de carbono: 10 g
de los cuales azúcares: 8,7 g
Grasas: 26,6 g
de las cuales saturadas: 10,3 g
Fibra: 8,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Escalda la col cortada en cuartos 5 min.
Dora la gallina de Guinea con mantequilla y después la panceta.
Añade la col, las zanahorias, el enebro y el caldo, tapa y braséalo 1 h 15.

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