Piparkūkas

Preparación

1. Derrite la mantequilla con la miel y el azúcar moreno a fuego suave, y deja templar.
2. En un bol, mezcla la harina, el bicarbonato, la sal y las especias.
3. Añade el huevo y la mezcla de mantequilla y miel, y trabaja hasta obtener una masa lisa.
4. Cubre y refrigera 1 hora para que la masa se endurezca.
5. Precalienta el horno a 180 °C y extiende la masa a 3 mm de grosor entre dos hojas de papel de horno.
6. Corta figuras con cortapastas y colócalas sobre la bandeja forrada.
7. Hornea de 8 a 10 minutos hasta que los bordes estén dorados, y deja enfriar antes de glasear.