Pescados
Pescado ahumado (smoked fish)
El pescado ahumado se conserva y se aromatiza mediante ahumado con madera, en frío o en caliente, una técnica muy antigua de los pueblos del norte de Europa. Se disfruta en tostada, ensalada o como entrante, con una carne tierna y salada.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Corta el salmón ahumado en finas láminas y resérvalo en la nevera.
- Aplasta los huevos duros con un tenedor junto con el queso fresco, el zumo de medio limón y pimienta.
- Pica el eneldo y corta finamente la cebolla roja.
- Unta las rebanadas de pan de centeno con la crema de huevo.
- Coloca encima las láminas de salmón ahumado.
- Decora con las alcaparras, la cebolla roja y el eneldo.
- Sirve con gajos de limón.
Variantes y trucos
Con lo que se encuentra aquí. El salmón ahumado del supermercado va perfectamente, y el pan de molde integral puede sustituir al pan de centeno.
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Receta original de Ecomely.