Pollo arvejado (pollo con arvejas)

Preparación

1. Pica finamente las cebollas, corta las zanahorias en rodajas y machaca el ajo.
2. Calienta el aceite en una olla grande y dora los trozos de pollo salados y pimentados por todos los lados, unos 8 minutos. Resérvalos.
3. En la misma olla, sofríe las cebollas 5 minutos, luego añade el ajo y las zanahorias.
4. Espolvorea con harina y remueve 1 minuto, luego desglasa con el vino blanco raspando el fondo.
5. Vuelve el pollo, añade el agua y las hojas de laurel, tapa y cocina a fuego lento 30 minutos.
6. Agrega las arvejas y continúa la cocción 10 minutos, hasta que el pollo esté bien tierno y la salsa espesa.
7. Rectifica la sazón, espolvorea con perejil si tienes y sirve con el arroz blanco.